Dari AcehPedia
Asam Terasi adalah bumbu masak yang dibuat dari ikan atau udang renik (jembret;gamberetti-
it) yang difermentasikan, berbentuk seperti pasta dan berwarna hitam-coklat, kadang ditambah dengan bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan. Terasi memiliki bau yang tajam dan biasanya digunakan untuk membuat sambal terasi, tapi juga ditemukan dalam berbagai resep tradisional Indonesia. Di Aceh terasi biasanya diolah menjadi sambal sebagai lauk hidangan.
Bahan-bahan
1. Terasi
2. Bawang Merah
3. Bawang Putih
4. Tomat
5. Cabe Merah
6. Garam
7. Gula
Cara membuat
1. Terasi di gonseng sampai kemerahan
2. Bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah (digoreng)
3. Semua bahan dicampur lalu diulek
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya
--Okie 07:35, 7 Mei 2011 (UTC)Syauqie
