Eungkot Masen

Dari AcehPedia

Daftar isi 1 Definisi 2 Cara Pengolahan. 3 Pemasaran 4 Sumber

Definisi

"Eungkot Masen" atau dalam bahasa Indonesia di kenal dengan istilah ikan asin adalah makanan khas Aceh khususnya Aceh Barat,yang dibuat melalui proses pengasinan. Ikan asin tidak hanya menjadi konsumsi untuk keluarga sehari hari, tapi telah menjadi penompang ekonomi keluarga.

Cara Pengolahan.

Proses pembuatan ikan asin sangat sederhana yaitu ikan yang ukurannya yang besar dibelah dan dibersihkan dan di buang isi dalamnya, setelah dibersihkan ikan di lemuri garam dan di jemur terus menerus sampai kering.

Pemasaran

Ikan asin khas Meulaboh sangat terkenal, selain karena rasanya yang lezat juga harganya yang terjangkau, yaitu sekitar 50.000,- per kg. Ikan asin dapat diperoleh di Gampong Padang Seurahet atau di Gampong Suak Indrapuri, kedua desa ini terdapat di pinggiran pantai.

Sumber

Andisite