Tapee

Dari AcehPedia

Tapee (tapai) merupakan jenis makanan yang dibuat dari beras campur ragi diperam sampai empat hari empat malam, yang dimakan dengan santan dicampur gula. Di Kabupaten Aceh Tengah disebut ragi, dan cara pembuatannya, setelah beras dicampur ragi dibungkus dengan daun keladi. Ragi merupakan makanan kegemaran masyarakat di sana.

Sumber

Adat Istiadat Daerah Propinsi Daerah Istimewa Aceh oleh Proyek Penelitian dan Pencatatan Kebudayaan Daerah 1977/1978.